• Αρχείο κατά κατηγορία

  • Αρχείο κατά μήνα

  • Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

    Μαζί με 20 ακόμα followers

  • Πρόσφατα άρθρα

  • Νοέμβριος 2013
    Δ Τ Τ Π Π Σ Κ
    « Οκτ.   Ιαν. »
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    252627282930  
  • Διαχείριση

Ρακητζό (καζανέματα – χατζανέματα) στη Νάξο


“Μέχρι τώρα, έχουμε γνωρίσει το ρακιτζό, μέσα από διάφορα βιντεάκια ή έχουμε βρεθεί, οι περισσότεροι, κατά καιρούς, παρόντες σε αυτή τη διαδικασία, αλλά, αν δεν μάς πουν, αυτοί που ασχολούνται, κάποια πράγματα, δεν μπορούμε να έχουμε πλήρη εικόνα, γι’ αυτήν.

Ας πάρουμε, όμως, τα πράγματα από την αρχή…..Τί είναι το ρακιτζό;

Ρακιτζό, είναι η διαδικασία που γίνεται, για να βγάλουμε την ρακή, από τη στροφυλιά…..Στροφυλιά, λέμε, αυτό που μένει, όταν πατήσουμε τα σταφύλια και αφαιρέσουμε το μούστο….τα πατημένα σταφύλια, δηλαδή…Σε άλλα μέρη της Ελλάδας, στροφυλιά, ονομάζουν, την ίδια τη ρακή”.

12

 

 

 

 

 

Ένα άρθρο του Γ. Α. Κρητικού για το ρακητζό στο χωριό του την Κωμιακή της Νάξου πραγματικός θησαυρός, που τόσο το είχε ανάγκη η Ναξιακή βιβλιογραφία!!!!

Διαβάστε όλο το άρθρο, που συνοδεύεται από καταπληκτικές φωτογραφίες ντοκουμέντα στη σελίδα του Γ. Α. Κρητικού, στη διεύθυνση: http://komiaki.ning.com/profiles/blogs/3047850:BlogPost:54701

ή κατεβάστε το από το Scribd

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: